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食品厂净化车间怎样管理

发布时间:2022-12-20人气:20

    食品厂净化车间怎么管理?净化车间的布局既要便于各出产环节的彼此衔接,又要便于加工进程的卫生控制,防止出产进程交叉污染的发生。那么,提到这儿,食品厂净化车间怎么办理呢?接下来小编给我们详细介绍一下食品厂净化车间的办理细则。


    人流收支办理、人员的进入所有进入净化车间者必须经刷卡进入(禁止由原材料及成品缓冲区收支),先进入换鞋区,换好净化鞋后,在分别进入对应的更衣室,把外套脱去,换上洁净工作服,然后再进入风淋室,严格按照《风淋室使用标准》风淋后在进入净化车间内部。

    注意事项:进入净化车间的人员不能佩带任何首饰等与出产无关物的饰品,如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间;净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套;如有特殊情况,必须裸手接触产品的操作人员,在进行出产操作时,每隔30分钟必须对手进行一次消毒,或在手用水清洗后则必须经消毒才干进行出产操作。

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